planes nochevieja en valencia 2020

LOS MEJORES PLANES PARA FIN DE AÑO

A pocos días de despedir el año muchos sois muchos lo que estáis buscando
un plan diferente para esta Nochevieja  y disfrutar junto a familiares y amigos
de manera segura de la noche más especial del año. 
 

ALEJANDRO DEL TORO RESTAURANTE


CENA NOCHEVIEJA

Aperitivos centro mesa
Beurre Blanc con espárrago y berberecho
Blinis de salmón marinado con huevas
de pez volador
Jamón ibérico con gelatina de tomate
a la albahaca
Mini Mac foie con mermelada de violeta
Croqueta de olla valenciana con humus
de Garbanzos.

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Primero
Ravioli de Dorada con tortita de camarón.

Pescado
Corvina con tallarín de calamar de playa
y cremoso de acelga.
Carne
Secreto de cerdo Ibérico ahumado.
Postre
Frutos rojos con nata helada rosas y choco blanco.
Chocolate en texturas
Petit Fours.

94€/persona
(Bodega y licores no incluidos)

Disponible menú de Año Nuevo

RESTAURANTE SUCURSAL

CENA NOCHEVIEJA

Hoja shiso con tartar de gambas.
Piel suflada de bacalao con su brandada.
Ostra Marennes-Oléron acevichada.
Canelón de atún relleno de tomate seco y salsa vitello.
Mini alcachofa rellena de royal de conejo y praliné salado de avellanas.
Nécora cajún con espuma de erizo.
Lomo de salmonete con salsa Thai y mejillones de Bouchot.
Cordero asado al horno de leña relleno de verduras escalibadas.
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Lemon Pie
Pastel fluido de avellanas
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Uvas de la Suerte
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Bodgea: 
Champagne, vino tinto y blanco
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Café y pan

Precio: 160€/persona

APICIUS RESTAURANTE

CENA NOCHEVIEJA 

Cóctel de bienvenida
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Capuccino de calabaza, gamba, hongo y pipas.
Ganache de foie-gras, manzana esperiega, hojaldre y jugo rostit.
Pulpo de roca con alcachofas de nuestra huerta.
Acompañado de Riesling Steillage trocken Charakter F. Franken, Alemania
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Ventresca de atún a la bordelesa, col a la llama.
Pichón de Lombers con su morteruelo
Acompañado de Corimbo 2015, D.O. Ribera del Duero
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Postre especial 2021
Coutillon y uvas
Acompañado de Bauchet Champagne Premier Cru
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Incluye: Menú, bodega especificada, agua, cafés y servicio de pan artesano.

128€ /persona
(Transmiten las campanadas en audio en directo)

Disponible menú de Año Nuevo

AMPAR RESTAURANTE

CENA NOCHEVIEJA

Copa de Champagne Taittinger Brut Réserve
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Jamón ibérico de bellota con helado de pimiento.
Ostra Gillardeau con aire de lima.
Croqueta de foie a la llama con setas.
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Navajas gratinadas con alioli de algas.
Pulpo braseado con emulsión de allipebre.
Taco de vaca rubia gallega con patatas Puente Nuevo.
Crujiente de avellana y chocolate blanco con helado de gianduja.
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Dulces Navideños.
Uvas de la suerte.

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Bodega

Precio:  145€/persona

Disponible menú de Año Nuevo

CASINO CIRSA

CENA NOCHEVIEJA 

Cóctel de Cava.

Foie micuit sobre tosta de brioche e hilos de naranja confitada.
Piruletas de cordero crujiente con salsa de menta.
Caldo Navideño con virutas de trufa.
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Menú Cena de Gala
Carpaccio de gambas con vieiras asadas, vinagreta de piñones y brotes tiernos.

Rodaballo salvaje asado e hinojo con salsa rustida de jengibre.
Sorbete de limón verde con jengibre confitado.
Medallón de solomillo de ternera y lingote de piña caramelizada con salsa de arándanos.
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Las 6 texturas del chocolate con salsa de café Arábica

Cafés e infusiones
Dulces Navideños y “Uvas de la Suerte”
Copa de Cava Tantum Ergo Brut Nature, D.O. Cava

Bodega

 Desde 99€ /persona

HOTEL LAS ARENAS

CENA NOCHEVIEJA

Mojama de almadraba con crema de almendra.
Lomo de sardina en vinagre con verduritas y caviar de mújol.
Canapé de anchoa Ortiz con ensaladilla.
Mini croqueta de trufa.
Kushiyaki frío de presa ibérica marinada y ahumada.
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Crema de nécoras con timbal de txangurro.
Escalopa de foie con puré de boniato escalivado al Palo Cortado.
Mole almendrado de langosta.
Wagyu a baja temperatura, céleri, remolacha y jugo trufado.
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Sorbete de Marc de Cava y yuzu

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Torrija caramelizada con helado de leche merengada y natillas
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Bodega

150€/persona

Disponible menú infantil

La velada será acompañada con música en vivo

THE WESTIN VALENCIA

CENA NOCHEVIEJA

Canapé de bacalao con arroz de shushi crujiente, cucurucho de tartar de atún fresco, cromesqui de carrillera con jugo.
Crema de coliflor con beurre noisette y trufa.
Rodaballo con cigalitas y ajetes tiernos en cremita. 

Short Rib a baja temperatura (72h)

Honeycomb con helado de leche merengada, galletas y cremoso floral. 
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Bodega seleccionada
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Surtido navideño, cotillón y uvas.

Precio: 152€/persona

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