MENÚ NAVIDAD
HOTEL LAS ARENAS

Menús disponibles para clientes que se alojen en el hotel Las Arenas Valencia

CENA NOCHEBUENA 2021

AMENIZADA CON MÚSICA EN VIVO

Bisqué de bogavante con su tartar y setas
Laminado de vieras, crema Dubarry, guisantes
y vinagreta de almendras con jamón ibérico

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Lomo de bacalao en guiso de cardos y alcachofas con trufa

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Taco de Angus a baja temperatura y glaseado al Oloroso sobre parmentier trufada
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Cocktail en sorbete
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Brunoise de frutas en Mojito con helado de limón

Bodega

Agua, cerveza y refrescos
Vino blanco Martin Codax DO Rías Baixas
Vino tinto Nodus Summun DO Utiel-Requena
Cava Pedregosa Blanc de Millésimé
Café, infusiones y dulces navideños

89 € IVA incluido

COMIDA NAVIDAD 2021

AMENIZADA CON MÚSICA EN VIVO

Crême brulée de foie gras con caramelo de Oporto
Cigala sobre crema de patata ahumada,
sal de jamón y jugo gelatinoso de setas

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Sopa navideña con la guarnición del cocido

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Cordero lechal guirro deshuesado y lacado

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Sorbete Punch de Navidad

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Tronco de Navidad

Bodega

Agua, cerveza y refrescos
Vino blanco Ramón do Casar DO Ribeiro
Vino tinto Nodus Merlot DO Utiel-Requena
Cava Pedregosa Reserva Clos de Blancs
Café, infusiones y dulces navideños

89 € IVA incluido

CENA NOCHEBUENA MENÚ INFANTIL

AMENIZADA CON MÚSICA EN VIVO

Mini pizza de jamón ibérico y scamorza

Croquetas de cocido

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Calamarcitos fritos con mayonesa de limón

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Carne de Angus a baja temperatura con puré bretona y patatas Hasselback

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Juegos de chocolate

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Turrones y dulces navideños

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Agua mineral, refrescos y zumos

46 € IVA incluido.

Niños hasta 12 años.

COMIDA NAVIDAD MENÚ INFANTIL

AMENIZADA CON MÚSICA EN VIVO

Jamón ibérico y caña de lomo ibérico de bellota
con queso suave de oveja de Los Corrales
Croqueta casera de pollo campero asado

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Sopa navideña con pasta

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Brick de cordero lechal con jugo a la canela y espuma de patata

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Tronco de Navidad

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Turrones y dulces navideños

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Agua mineral, refrescos y zumos

46 € IVA incluido.
Niños hasta 12 años.

MENÚ NOCHEVIEJA
HOTEL LAS ARENAS

Menús disponibles para clientes que se alojen en el hotel Las Arenas Valencia

MENÚ NOCHE VIEJA 2021

AMENIZADA CON MÚSICA EN VIVO

Snack

Tapioca suflada de pulpo

Aperitivos individuales

Barbalada silver, bacalao confi tado con brandada ycrujiente de arroz.
Salmón curado con frambuesa y aroma de G ́vine.
Blini de caviar iraní sobre huevo frito de codorniz.
Canelón de calabacín, cangrejo real, rape ymahonesa picante suave.
Jamón de bellota envuelto en pan suflado
Roast beef de wagyu con rúcula selvática, lamina de
parmesano y vinagreta de piñones tostados

Entrante
Bullabesa de cigala, rouille de curry
y pan de crujiente de croissant

Primero
Foie con turrón blando de Jijona, crocante de frutos secos y coulis de maracuyá

Segundo
Lubina salvaje, consomé en contraste al azafrán y verduras selectas

Principal
Solomillo de ternera a la brasa, gastrique de pera Williams con mostaza y milhojas de patata brava

Pre-postre
Nuestra versión del gin-tonic 2022

Postre
Chip y Chop: avellana
Uvas de la suerte
Turrones

Bebidas
Vino Blanco Ultreia Godello DO Bierzo
Vino Tinto Ramón Bilbao Edición Limitada DOCa Rioja
Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge

Baile con barra libre primeras marcas hasta las 04:00 horas.

210 € por persona (IVA incluido)

Disponible menú infantil hasta 12 Años: 75 € por niño
(IVA incluido)

Disponible menú adolescente (13 a 16 años) 130 € por
persona (IVA incluido)

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