MENÚ NAVIDAD
APERITIVO INDIVIDUAL
Tartar de atún al sésamo con guacamole de mango.
Tosta de verdura asada con anchoas del Cantábrico.
Brocheta de gambón al coco con crema de cítricos.
CENTRO DE MESA
Salmón marinado al estilo Primus con vinagreta de encurtidos y remolacha.
PLATO PRINCIPAL
Olla de cocido al aroma de trufa con arroz navideño.
POSTRE
Tartaleta de chocolate con crema de naranja valenciana, merengue, frutos rojos y helado de fresa.
Dulces Navideños
BODEGA
Vino Blanco Mara Martín. Godello. D.O. Monterei
Vino Tinto Otazu. Tempranillo, Merlot y Cabernet
Sauvignon. D.O. Navarra
Cava Roxanne. D.O. Cava
Café e infusiones
52€ /persona
CENA FIN DE AÑO
ENTRANTES
Tataki de atún marinado con guacamole
de mango y brotes tiernos de cilantro.
Carpaccio de presa con foie y helado de
parmesano.
PRINCIPALES
Caldereta de rape con crema de
bogavante y kale frito.
Jarrete de cordero confitado durante 24
horas en su jugo y patata Hasselback.
POSTRE
Cremoso de papaya con frutos rojos y
helado de yogur griego.
Dulces navideños.
Uvas de la suerte y bolsa de cotillón.
BODEGA
Vino Blanco Mara Martín Godello. D.O. Monterei
Vino Tinto Otazu (D.O. Navarra)
Cava Roxanne (D.O. Cava)
Café e infusiones
99€ /persona
21:00h
Inicio cena con una copa de bienvenida
Hora de cierre a la 01:00 horas
A partir de 13 años
PLANES ESPECIALES
NOCHEVIEJA EN PRIMUS
PACK NOCHEVIEJA 1
CENA EN HABITACIÓN
Habitación para 2 personas
Cena en habitación
Desayuno Buffet
Salida a las 14h
185€
+30€ Spa
PACK NOCHEVIEJA 2
CENA DE GALA
Habitación para 2 personas
Cena de Gala
Desayuno Buffet
Salida a las 14h
299€
+30€ Spa
MENÚS GRUPOS NAVIDAD
HOTEL PRIMUS
MENÚ 1
Centros de Mesa
Tabla de Ibéricos con pan payés y tomate
Ensalada de cogollos, pimiento del piquillo, anchoa del Cantábrico, tapenade de tomate seco.
Coca de cebolla pochada, atún, huevo y guisantes
****
Carrillera de cerdo confitada con parmentier de patata y boniato con jugo de carne
****
Semiesfera de papaya con helado de yogur griego
****
Dulces Navideños
Bodega
Vino Blanco / Vino Tinto
Cava
Café e Infusiones
42€
MENÚ 2
Centros de Mesa
Tabla de Ibéricos con pan payés y tomate
Esgarraet, mojama y brotes tiernos
Coca de berenjena ahumada, champiñones, queso de cabra y brotes de cebolla
****
Lubina con risotto de col lombarda y pan de gamba
****
Royal de chocolate 70% cacao con helado de ron y pasas
****
Dulces Navideños
Bodega
Vino Blanco / Vino Tinto
Cava
Café e Infusiones
43€
MENÚ 3
Centros de Mesa
Ensalada de cogollos, pimiento del piquillo, anchoa del Cantábrico, tapenade
de tomate seco
****
Carpaccio de presa ibérica ahumada al sarmiento con puré de boniato asado
****
Salmón marinado en teriyaki, quinoa y pack choy
****
Tiramisú de limoncello
****
Dulces Navideños
Bodega
Vino Blanco / Vino Tinto
Cava
Café e Infusiones
45€
MENÚ 4
Centros de Mesa
Coca de verduritas de la huerta con mozzarella y anchoa del Cantábrico
Timbal de pulpo gallego
****
Carpaccio de bacalao ahumado y vinagreta de encurtidos
****
Solomillo de ternera con espinacas, gratén de patata y salsa de sidra al curry
****
Tarta de queso de cabra con frutos secos y gelatina de miel
***
Dulces Navideños
Bodega
Vino Blanco / Vino Tinto
Cava
Café e Infusiones
51€
