DONDE EL SABOR TE HACE TOCAR LAS ESTRELLAS
Si logra hacer que el tiempo se detenga para ti, si te hace sentir absolutamente especial, si sabe a mar y a estrellas, si te descubre lugares a los que poca gente ha llegado, conquista tus mejores sueños y te remueve el corazón, ahí es
RICARD CAMARENA RESTAURANTE
Ricard Camarena es todo un referente de la cocina valenciana, su restaurante homónimo ostenta dos Estrellas Michelín y tres soles Repsol. Fue galardonado en 2019 con el Premio Nacional de Gastronomía como mejor jefe de cocina, premio otorgado por la Real Academia de Gastronomía.
Ricard Camarena es dueño de una cocina de producto, de proximidad y de sabores auténticos que, combinados con una técnica depurada y exquisita, evolucionan hasta dejarnos una sonrisa en cada bocado.
El restaurante, situado en el Centro de Arte Bombas Gens dispone de una cocina abierta donde el chef recibe a los clientes y les de la bienvenida y una sala donde se respira elegancia y buen gusto. Su ubicación no es casualidad, porque arte es lo que hace en cada plato.
CONTACTO RICARD CAMARENA RESTAURANTE
Bombas Gens Centre d’Art.
Av. de Burjassot, 54
46009- Valencia
+34 963 355 418
info@ricardcamarena.com
ricardcamarenarestaurant.com
CONTACTO RIFF RESTAURANTE
Calle Conde Altea, 18
46005- Valencia
+34 963 335 353
restaurante@restaurante-riff.com
restaurante-riff.com
RIFF RESTAURANTE
Bernd Knöller es uno de los referentes de la gastronomía valenciana. “Alemán de la terreta” propone una cocina mediterránea personalizada, potenciando los productos valencianos y las creaciones autóctonas. Una cocina que tiene influencias del campo valenciano, el Mediterráneo, las charlas, los libros, los amigos y la comida que le gusta al chef.
Restaurante Riff es el decano de las Estrellas Michelín en València, un reconocimiento que ha sabido mantener y consolidar en el paso del tiempo. El restaurante magníficamente situado cerca de los atractivos más importantes de la ciudad ofrece una singularidad de platos con marcado tinte Mediterráneo, no solo por sus pescados sino por sus arroces y múltiples creaciones a los que el chef les embulle de su identidad y personalidad propia. La creatividad sumado a la experiencia lo posicionan sin duda en lo más alto de la gastronomía nacional.
RESTAURANTE LA SUCURSAL
Restaurante La Sucursal, situado en la última planta del edificio Veles e Vents, ofrece unas vistas excepcionales. Desde su terraza se divisa el Mediterráneo, La Marina de València y la playa la Malvarrosa, sin lugar a dudas un marco perfecto para comenzar a disfrutar.
La Sucursal es el restaurante insignia de la familia Andrés Salvador que cuentan con una trayectoria más que reconocida en la gastronomía valenciana. La cocina está a cargo de la menor de la familia, Miriam de Andrés quien, con su estilo particular, rescata los sabores más profundos y sensatos con elaboraciones equilibradas, aromáticas y seductoras para el paladar.
El restaurante cuenta con 2 soles Repsol y el reconomiento de la Guía Michelín. Un lugar para dejarse llevar, para vivir y sentir la brisa del mar, para abstraerse y volar por todo lo Alto.
CONTACTO LA SUCURSAL RESTAURANTE
Ático Veles e Vents. Muelle de la Aduana s/n
46024-Valencia
+34 963 746 665
info@restaurantelasucursal.com
restaurantelasucursal.com
EL POBLET
La alta cocina creativa valenciana del chef Luis Valls ha posicionado al restaurante El Poblet como uno de los mejores de España. En 2019 la Guía Michelin otorgaba le otorgaba, de este modo, el restaurante del
Grupo Quique Dacosta se alzó con un reconocimiento que pone en valor la
cocina de Luis Valls y la sala de Ana Botella y de Hernán Menno.
El leitmotiv de la cocina de Luis Valls de los últimos años es “Cocinar Valencia”, reinterpretando guisos tradicionales e incorporando ingredientes autóctonos y de proximidad. Su cocina tiene todos los ingredientes para impactar al comensal, ya que a la creatividad y a la calidad, se le unen un sinfín de adjetivos que la engrandecen y la ponen en la palestra de la gastronomía de nuestro país.
CONTACTO EL POBLET RESTAURANTE
Calle Correos, 8-planta 1
46002- Valencia
+34 961 11 11 06
elpoblet@elpobletrestaurante.com
www.elpobletrestaurante.com
RESTAURANTE CASA MONTAÑA
La Hospitalidad, la tradición y la sostenibilidad conviven en este mágico rincón de la València marinera de antaño, en el barrio de Canyamelar.
Desde sus inicios allá por el año 1836, Casa Montaña ha sabido mantener a través de los años esa esencia que lo caracteriza, no solo por la tradición y una gastronomía auténticamente de producto valenciano, sino por ser un lugar cálido, de amistad, de encuentro.
En esta etapa Casa Montaña tiene una apuesta de compromiso con el medio ambiente, una apuesta de sostenibilidad y de volver a las raíces. En este sentido incorpora dentro de sus elaboraciones productos recuperados de la huerta valenciana y es reconocida nacional e internacionalmente por los más importantes medios de viaje y gastronomía.
Es un lugar de referencia, donde comer conjuga algo más. Mucho más.
Calle José Benlliure, 69. 46011- Valencia
+34 963 672 314
info@emilianobodega.com
emilianobodega.com
RESTAURANTE VERTICAL
Vertical Restaurante es fiel a la importante tradición familiar del Grupo La Sucursal que respalda el trabajo de su chef Jorge Andrés. Ofrece un menú con equilibrio entre el sabor tradicional valenciano con esos toques creativos de vanguardia que le dan sofisticación y carácter. Siempre en la búsqueda de sorprender a partir del sabor, su chef, suele introducir en sus recetas algunos productos poco conocidos y de cocinas del mundo para infundir a sus recetas sensaciones exóticas.
Desde lo más alto, Restaurante Vertical dispone de unas vistas panorámicas de València, desde su amplia cristalera y su sky bar se divisa el cauce del río Turia, el mar, la Ciudad de las Artes y las Ciencias e incluso la Albufera.
Cuenta con 2 soles Repsol y la recomendación de la Guía Michelín.
CONTACTO VERTICAL RESTAURANTE
Calle Luis García Berlanga, 19
46023- Valencia
(Entrada por Hotel Ilunion Aqua, 4 – última planta)
+34 96 330 38 00
info@restaurantevertical.com
restaurantevertical.com
RESTAURANTE APICIUS
Restaurante Apicius ofrece una cocina transparente y sincera con el sabor, una cocina de producto trabajada de manera precisa para rescatar todo su valor.
Su chef, Enrique Medina, es maño de nacimiento, pero es en València donde desarrolla, junto a su compañera de viaje Yvonne Arcidiacono su proyecto personal, Apicius, en el que ya cuentan con 2 soles Repsol y el reconocimiento de la Guía Michelín.
Su propuesta gastronómica se basa en una cocina creativa y su pasión por el producto de temporada, de hecho durante el año se pueden degustar diferentes menús que varían de acuerdo al producto protagonista marcado por la temporalidad. La trufa negra a inicios de año, los guisantes del Maresme en primavera, el atún rojo en verano y en otoño es para los rebollones, boletus, trompetas negras, cantarelas y senderuelas.
Todo lo mejor en su adecuado momento. Así es Apicius.
Calle de Eolo, 7, 46021- Valencia
+34 963 93 63 01
info@restaurante-apicius.com
restaurante-apicius.com
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