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ESPECIAL NAVIDAD GASTRONÓMICA

Si hay algo que caracteriza a la Navidad es festejarla en torno a una mesa con familiares y amigos.
Recopilamos en este Especial Navidad  los mejores planes gastronómicos para disfrutar en esta Navidad atípica.

Alta Gastronomía esta Navidad

MENÚS NAVIDEÑOS

CASA MONTAÑA

MENÚ NAVIDEÑO

Filetes de Anchoa del Cantábrico
o
Erizo de Mar
Atún Rojo del Mediterráneo marinado a las 7 especias
o
Anguila ahumada con brotes y brunoise de verduras
··
Ensaladilla de Patata y Bonito
Alcachofas de Temporada Plancha
··
Sopa de Cebolla Tradicional
Solomillo de Vacuno Especial ‘trinchado con Jugo y Setas de Temporada
··
Coca de Pasas y Nueces con Calabaza, Manzana y Café Baileys

Pan Artesano de Tetilla
Café Expresss

40€ /persona

CASINO CIRSA VALENCIA

MENÚ NAVIDEÑO
(11, 12 18 y 19 de diciembre)

Crema de romanescu con queso Idiazábal.
Salteado de alcachofas, habitas baby y jamón ibérico.
···
Taco de atún rojo con gambas, mejillones y aliño oriental.
o
Entrecot de ternera a la plancha con verduras y patatas asadas.
···
Delicia de chocolate en texturas
Café o infusión
Copa de Cava y Petit-fours

Pan Artesano de Tetilla
Café Express

Bodega

29,95€ /persona

MENÚS NOCHEBUENA

RTE. AMPAR. HOSPES PALAU DE LA MAR

CENA NOCHEBUENA

Copa de Champagne Taittinger Brut Réserve.
···
Tosta de sardina ahumada con pimiento caramelizado.
Aceitunas de foie en su hábitat.
Croqueta de jamón ibérico de bellota con dátiles.
···
Ensalada de flores, burrata y fruta de la pasión.
Bogavante con arroz cremoso de colmenillas.
Carré de cordero con gástrica y mandarina liofilizada.
Chocolate en texturas y su cacao natural.
Dulces Navideños.
···

Bodega
Agua, Refrescos, Cervezas, Selección de Café, Té e Infusiones

88€ /persona

THE WESTIN VALENCIA

MENÚ NOCHEBUENA

Berberechos, mejillones y navajas en guisito de lentejas y verduritas.
Lubina con salsa riesling, cogollos de Tudela, liliáceas y violetas.
Corte de ribeye de vaca madurada con puré de tuberculos, mini zanahorias, chalotas y jugo de carne a la mostaza antigua.
Cremoso de moka, reducción de amaretto, helado de café y miel.
···
Bodega seleccionada.

Precio: 94€/persona

ALEJANDRO DEL TORO RTE.

MENÚ NOCHEBUENA

Aperitivos centro mesa
Beurre Blanc con espárrago y berberecho.
Blinis de salmón marinado con huevas
de pez volador.
Jamón ibérico con gelatina de tomate
a la albahaca.
Mini Mac foie con mermelada de violeta.
Croqueta de olla valenciana con humus
de Garbanzos.
···
Primero
Ravioli de merluza con bisque de camarón rojo.

Pescado
Corvina con tallarín de calamar de playa
y cremoso de acelga.
Carne
Secreto de cerdo Ibérico ahumado.
Postre
Nuestro turrón de castaña con leche
merengada y piñones garrapiñados.
Petit Fours

75€/persona
(Bodega y licores no incluidos)

HOTEL LAS ARENAS

MENÚ NOCHEBUENA

Caldo de trompetas con verduras de temporada a la crema de foie-gras trufado.
Bogavante azul de Galicia en Thermidor.
Sama a baja temperatura con chop suey de almejas.
Presa de Buey de montaña con crema de nabos y glaseado de chalotas con coles de Bruselas.
···
Sorbete cocktail las Arenas.

Piña osmotizada de ron añejo, consomé de hierbabuena y helado de leche merengada.

Bodega

89€/persona
Disponible menú infantil

La velada será acompañada con música en vivo

MENÚS NAVIDAD

APICIUS RESTAURANTE

COMIDA NAVIDAD

Capuccino de calabaza, hongo y pipas.
···
Ganache de foie-gras, manzana esperiega, hojaldre y jugo rostit.
···
Pulpo con alcachofa, jugo de trompetillas negras.
···
Ventresca de atún, a la bordelesa, col a la llama.
···
Costillar de cordero, chirivía y salvia.
···
Tarta de queso con sorbete de frambuesa.

66€ /persona
Disponible menú infantil

RTE. AMPAR. HOSPES PALAU DE LA MAR

COMIDA NAVIDAD

Copa de Cava Stars Brut Reserva.
···
Coca con jamón ibérico de bellota y tomate natural.
Tosta de sardina ahumada con pimiento caramelizado.
Croqueta de foie a la llama con setas.
···
Navajas gratinadas con alioli de algas.
Caldo de Navidad.
Merluza gratinada sobre tierra de jamón y nougat.
Gominolas caseras con sopa fría de fruta de la pasión.
···
Dulces Navideños

Bodega
Agua, Refrescos, Cervezas, Selección de Café, Té e Infusiones

80€ /persona

ALEJANDRO DEL TORO RTE.

MENÚ NAVIDAD

Aperitivos centro mesa
Beurre Blanc con espárrago y berberecho.
Blinis de salmón marinado con huevas
de pez volador.
Jamón ibérico con gelatina de tomate
a la albahaca.
Mini Mac foie con mermelada de violeta.
Croqueta de olla valenciana con humus
de Garbanzos.
Primero
Carpaccio de gamba roja con remolacha y limón.

Carne
Cochinillo con cremoso de manzana al horno.
Postre
Nuestro turrón de castaña con leche
merengada y piñones garrapiñados.
Petit Fours

71€/persona
(Bodega y licores no incluidos)

HOTEL LAS ARENAS

COMIDA NAVIDAD

Vieras encamisadas, beurre blanc y algas.
Carabinero ahumado con jugo ligado de sus cabezas y setas.
Sopa navideña con la guarnición del cocido.
Espaldilla de lechal Guirro con parmentier trufada y jugo a la canela.
···
Sorbete Punch de Navidad.
Tronco de Navidad
···
Bodega

85€ /persona
Disponible menú infantil

La comida será acompañada con música en vivo

CASINO CIRSA VALENCIA

MENÚ NAVIDAD

Entrantes individuales

Degustación de crema de nécoras.
Tartar de atún y piña con aliño de limón yuzú.
Crujiente casero de gambas, calamar y verduras de temporada con salsa americana.
···
Plato Principal
Arroz meloso de cigalitas, alcachofas y panceta.
···
Postre
Delicia de chocolate en texturas con salsa de café Arábica

Cafés e infusiones

Copa de Cava y Dulces Navideños

Bodega

42,95€/persona

THE WESTIN

MENÚ NAVIDAD

Plato de jamón de cebo ibérico a compartir.
Pelota de Putxero de Benissa con su caldito y aceite de hierbas.
Arroz de galera con soja, jengibre, langostinos y granada.
···
Lemon Pie
Surtido Navideño

Precio en jardín: 55€ (bebida no incluida)
Precio en salón: 65€ (bebida incluida)

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